Opbevar brødet på køl. Det kan holde sig ca. en uge.
Nordisk Kernebrød kan fryses.
Tip
Lad brødet køle af, inden det skæres.
Sådan gør du
Kog halvdelen af vandet og læg svesker i blød i kogende vand i 5 minutter.
Blend vand og svesker i en blender eller med stavblender, indtil der ikke er klumper. Kom væsken i en røreskål og tilsæt resten af vandet (koldt). Tilsæt posens indhold og rør det sammen til en ensartet dej.
Kom dejen i en rugbrødsform (1 liter) beklædt med bagepapir og tryk dejen ud i hjørnerne. Prik brødet med en kødnål eller strikkepind hele vejen ned igennem dejen. Drys evt. kerner på toppen.
